{"id":15242,"date":"2016-06-01T17:37:44","date_gmt":"2016-06-01T15:37:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manologarciaycia.com\/?p=15242"},"modified":"2016-06-01T17:39:01","modified_gmt":"2016-06-01T15:39:01","slug":"charlas-de-vinoteca-xi-manolo-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/?p=15242","title":{"rendered":"Charlas de Vinoteca (XI): Manolo Garc\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Manolo Garc\u00eda es un artista inquieto que destila sensibilidad en cada cosa que aborda, ya sea componiendo, cantando o pintando. Pero tambi\u00e9n disfrutando de un placer tan grande como un vino, abriendo la mente y el paladar a nuevas sensaciones. Siempre que viaja intenta probar el producto de la tierra que visita. Cuesti\u00f3n de respeto y de ganas de aprender m\u00e1s sobre un mundo que le apasiona pero del que niega ser un experto.<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cQue conste: no soy un entendido en vinos, pero s\u00ed que soy selectivo porque hay cosas infumables y aut\u00e9nticos tesoros, como el que estuve bebiendo hace unos d\u00edas: un vino de 200 a\u00f1os criado en una barrica de roble. Un vino de pastores. Un d\u00eda, paseando hace tres o cuatro a\u00f1os por un paraje perdido de Albacete, vi a un pastor y le fui a saludar. \u00c9l me reconoci\u00f3, lo que no dej\u00f3 de sorprenderme. \u201cTe admiro mucho y tengo todos tus discos. Te escucho cuando estoy trabajando\u201d, me dijo. Y entonces me pidi\u00f3 que le acompa\u00f1ara porque quer\u00eda hacerme un regalo, y me llev\u00f3 a una bodega que ten\u00eda. All\u00ed llen\u00f3 una botella con el vino que sal\u00eda de una barrica de roble. Un vino de principios siglo XIX\u2026 <\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Hace unos d\u00edas, estaba buscando otra botella y, casualidades de la vida, la encontr\u00e9 en el fondo de un armario. La abr\u00ed y\u2026 \u00a1est\u00e1 buen\u00edsimo\u00a1 Es clarete, o si era tinto se ha quedado clarete (risas), es muy suave\u2026 Tiene un olor muy suave, y sabe\u2026 \u00bfc\u00f3mo dir\u00eda yo? Es como beber co\u00f1ac, tiene un sabor como envejecido. Est\u00e1 cojonudo. Ya me avis\u00f3 aquel pastor tan majo: \u201cPuede que est\u00e9 bueno o puede que est\u00e9 picado porque son muchos a\u00f1os\u201d. Recuerdo que mientras me lo dec\u00eda apunt\u00f3 con bol\u00edgrafo la a\u00f1ada: 1816.<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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No soy entendido en enolog\u00eda, pero s\u00ed s\u00e9 que lo bueno de Espa\u00f1a es la diversidad y singularidad de los vinos de cada zona, \u00a1y todos son buenos! Vas a Ribera del Duero y te quieres quedar a vivir all\u00ed; qu\u00e9 decir de los blancos de Galicia, \u00bfqui\u00e9n no los ha probado y disfrutado?; los vinos de Catalunya: los de Tarragona, \u00a1los del Empord\u00e0, los del Empord\u00e0! \u00a1Es que son la leche! Repito: no soy un entendido pero s\u00e9 apreciarlos. Fuera de Espa\u00f1a tengo dos recuerdos: uno muy bueno que beb\u00ed en California y uno chileno, en dos palabras: a-cojonante, (risas).<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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No tengo bodega en casa pero tengo algo mejor: la suerte de que algunas personas que tienen contacto con el mundo de los vinos me regalan botellas ocasionalmente, a veces en Navidades o a veces incluso en alg\u00fan concierto. Me parece un regalo precioso. Es curioso: me regalan vinos y libros, y no bufandas ni calzoncillos. Voy guardando algunas botellas pero no les voy dando salida porque tengo sitio.<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Soy de tintos, de vinos fuertes; los blancos los bebo en ocasiones especiales y los rosados, con cierta carne, mientras que los espumosos no me gustan tanto. Y siempre para comer, no fuera de horas. Ah, y acompa\u00f1ado, porque beberlo solo es un desperdicio; un vino es una ocasi\u00f3n \u00f3ptima para una charla distendida, para intercambiar pareceres y an\u00e9cdotas\u2026<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Fuente: ClubTorres.com –\u00a0ENLACE<\/a>\u00a0<\/span><\/span>#ManoloGarc\u00eda<\/span><\/span><\/span> #Vino<\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manolo Garc\u00eda es un artista inquieto que destila sensibilidad en cada cosa que aborda, ya sea componiendo, cantando o pintando. Pero tambi\u00e9n disfrutando de un placer tan grande como un vino, abriendo la mente y el paladar a nuevas sensaciones. Siempre que viaja intenta probar el producto de la tierra que visita. Cuesti\u00f3n de respeto [Leer m\u00e1s]<\/font> <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15243,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manolo-garcia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15242"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15244,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15242\/revisions\/15244"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manologarciaycia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}